【资料图】
八分钟最适宜。
用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间,7到8分钟就可以。
锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀。
一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5www.nfysw.com分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。
南方养生网 2023-05-21 16:47:17
【资料图】
八分钟最适宜。
用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间,7到8分钟就可以。
锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀。
一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5www.nfysw.com分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。